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連鎖餐廳廚房定制案例

發布時間︰2018-05-21   點擊量︰487


連鎖餐廳廚房定制案例

廚房送風(也就是我們常說的補風系統),抽出去了一定要補進來,使廚房保存適當的負壓,這樣廚房工作人員不會感覺太悶熱,排煙效果還能得到保障,很多小廚房采用無序補風,無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內通常會安裝一些局部櫃式空調機以降低餐廳的室內溫度,但室內空氣補入廚房,並不能消除廚房的熱負荷並降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房內設局部櫃式空調機以降低廚房內的溫度,櫃式空調機的回風過濾則應定期清理。


連鎖餐廳廚房效果圖1

對于設置集中空調系統的建築來說,廚房的工作環境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統中,多為以下三種補風方式︰


一、將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,並通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置,當廚房排風機全部工作時,負壓增大,則回風電動閥關閉,回風機停,餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時,負壓不是很大,則回風電動閥打開,回風機啟動,避免空調送風全部被排出。




連鎖餐廳廚房效果圖2


二、用兩台機組分別為餐廳、廚房服務,其中廚房為全新風直流系統,直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統,這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果,而且廚房和餐廳系統互不干擾,缺點是初投資較大。


連鎖餐廳廚房效果圖3

三、餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然後流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。


介紹︰

廚房是人們日常生活中用的比較多的了,可以說廚房經歷了一個時代一個時代的變遷,已經趨向于完美。廚房文化是現代廚房的一個產物,廚房作為家居飲食區域,由功能配套型發展為生活家居的一部分。現代廚房設計正隨著人們觀念的轉變更加趨向人性化、藝術化和智能化。越來越多的消費者在選擇廚房用品的同時,追求廚房合理的功能劃分和材質外觀的統一搭配。

中國廚房擁有悠久的歷史文化,從鼎到青銅灶具,再到近代的無煙廚房,無不詮釋著廚房文化的發展與變更。人們對美的享受和對物質的追求頁越來越發的重要。

裝修忌諱︰

1、廚房門不可正對大門︰《陽宅三要》指出︰“開門見灶,錢財多耗”,此格將使女主人健康有損並且家中難聚財,運氣反復,如果遇到這樣的格局,唯一的避免方法是改門。

2、廚房門不可正對臥室門︰油煙燻沖,易致居者頭昏腦漲,脾氣暴躁。

3、廚房門不可正對廁所門︰爐灶作為一家大小口腹之源,須納吉氣,廁所為不潔之地,且廚房代表火,廁所代表水,水火不相容,會導致夫妻失和,家口不宅,也會影響家人的身體健康。

4、廚房和廁所不可同門︰有些家庭為了節省空間,令廚廁共用一門進出,令家居水火無度,很不吉利,更有甚者,先進廁所,再進廚房,則口腹之欲,絕對蕩無存。

5、廚房的地面不可高過廳、房等地︰,這一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有別,廚房不可凌駕于廳、房之上;再次,從廚房入廳奉食,應步步高升,反之則有退財之虞。

6、陽台走道不可正對火爐︰長廊壓火,主不聚財,易患高血壓之類的病癥。

7、廚房的火爐不可正對冰箱、水槽︰冰箱亦代表貯藏、聚財之所,其性屬水,最怕火攻,易致家人身體不順。

8、灶台不可在橫梁之下︰凡經常進出及操作之地均不宜受壓,灶中作為食物制的平台,更是如此。

9、抽油煙機和爐具之間不可開窗︰漏財不吉。

10、灶台不可背後無靠︰灶主家人健康、婚姻和功名,宜有所依靠,背後不可空虛,一定要靠實牆,如是玻璃牆則不妥。

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